Γιώργος Χατζημάρκος: «Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου θα συνεχίσει να στηρίζει τις προσπάθειες των πολιτιστικών συλλόγων της Ρόδου»
Αύγουστος 27, 2018Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η γιορτή του γιαπρακιού στην Σάλακο
Στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης για το 2019, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, αποδεικνύοντας γι ακόμη μια φορά έμπρακτα την στήριξή της στους τοπικούς πολιτιστικούς συλλόγους σε όλη την περιοχή ευθύνης της, συνδιοργάνωσε την 11η Γιορτή Γιαπρακιού 2018, το Σάββατο 25 Αυγούστου στο πάρκο του Αγίου Γεώργιου Σαλάκου.
Την εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου, στήριξαν επίσης, ο Δήμος Ρόδου με τον Δ.Ο.Π.Α.Ρ, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Σαλάκου «ΤΟ ΣΠΗΛΑΙΟ» και η Τοπική Κοινότητα Σαλάκου.
Η 11η «Γιορτή Γιαπρακιού», προσέλκυσε και φέτος πολύ κόσμο και ανέδειξε με τον καλύτερο τρόπο την Ροδίτικη Γαστρονομία.
Από την Παρασκευή 24 Αυγούστου 2018 οι γυναίκες της Σαλάκου ετοίμασαν τα παραδοσιακά γιαπράκια με περισσή φροντίδα και μεράκι ενώ στην παρασκευή συμμετείχαν και ξένοι επισκέπτες του νησιού που είχαν την ευκαιρία να ζήσουν μια μοναδική και αυθεντική γαστρονομική εμπειρία.
Στην μεγάλη αυτή γιορτή της Παράδοσης συμμετείχαν ντόπιοι καλλιτέχνες με μουσικά σχήματα και τα χορευτικά σχήματα από τους συλλόγους, ταξιάρχου Λάρδου και Ρουμελιωτών Ρόδου.
Οι χιλιάδες επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τα μοναδικά Σαλακενά Γιαπράκια, τα οποία προσφέρθηκαν και πάλι δωρεάν.
Στην μεγάλη αυτή γιορτή της Παράδοσης και Γαστρονομίας, παρέστη ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος, ο οποίος προέβη στην ακόλουθη δήλωση:
«Η πρωτοβουλία μας για την ίδρυση της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων έχει ήδη αποδώσει μέσα από τον καλύτερο συντονισμό και προγραμματισμό όλων των πολιτιστικών εκδηλώσεων στο νησί. Θέλω ν ευχαριστήσω όλα τα μέλη της Ομοσπονδίας αλλά και τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου στο πρόσωπο του προέδρου της Παναγιώτη Εγγλέζου για την εξαιρετική συνεργασία.
Την γιορτή της Σαλάκου, όπως και των άλλων χωριών της Ρόδου την στηρίξαμε και θα συνεχίσουμε να την στηρίζουμε αφού η υνεχώς αυξανόμενη συμμετοχή του κόσμου, η πολύ μεγάλη προσφορά εθελοντικής εργασίας από μεγάλο αριθμό συμπατριωτών μας που υπηρετεί τις παραδόσεις μας, το ζωντάνεμα της υπαίθρου περιλαμβάνονται στην μεγάλη προσπάθεια μας, για τον τίτλο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης το 2019, που μαζί με όλους τους ανθρώπους κερδίσαμε».
«Η πρωτοβουλία μας για την ίδρυση της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων έχει ήδη αποδώσει μέσα από τον καλύτερο συντονισμό και προγραμματισμό όλων των πολιτιστικών εκδηλώσεων στο νησί. Θέλω ν ευχαριστήσω όλα τα μέλη της Ομοσπονδίας αλλά και τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου στο πρόσωπο του προέδρου της Παναγιώτη Εγγλέζου για την εξαιρετική συνεργασία.
Την γιορτή της Σαλάκου, όπως και των άλλων χωριών της Ρόδου την στηρίξαμε και θα συνεχίσουμε να την στηρίζουμε αφού η υνεχώς αυξανόμενη συμμετοχή του κόσμου, η πολύ μεγάλη προσφορά εθελοντικής εργασίας από μεγάλο αριθμό συμπατριωτών μας που υπηρετεί τις παραδόσεις μας, το ζωντάνεμα της υπαίθρου περιλαμβάνονται στην μεγάλη προσπάθεια μας, για τον τίτλο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης το 2019, που μαζί με όλους τους ανθρώπους κερδίσαμε».
ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ στην Ευαγγελίστρια, το Σάββατο
Αύγουστος 24, 2018ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ στην Ευαγγελίστρια, το Σάββατο
ΠΟΛΥΣ ΚΟΣΜΟΣ ΚΑΙ ΦΕΤΟΣ ΣΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΑΝΤΙΜΑΧΕΙΑΣ ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΗ ΣΤΟ ΜΕΛΙ ΜΕ ΧΟΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ/video
Αύγουστος 14, 2018Πλήθος κόσμου συγκεντρώθηκε και φέτος στην χθεσινή "ΓΙΟΡΤΗ ΑΝΤΙΜΑΧΕΙΑΣ" με μέλι και λουκουμάδες, στον παραδοσιακό Μύλο της Αντιμάχειας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται για τρίτη χρονιά από τον Αθλητικό Σύλλογο ΔΙ.ΑΣ με την στήριξη της Περιφέρειας Ν. Αιγαίου ,της Κοινότητας Αντιμάχειας και του ΔΟΠΑΒΣ . Ο κόσμος είχε την ευκαιρία να απολαύσει λουκουμάδες με ντόπιο μέλι ενώ το μουσικό πρόγραμμα ανέλαβαν ο Δημήτρης Πέτρου με τον Γιώργο Σκαρπαθιωτάκη ,τον Πάνο Μπλέτσα και τους Φώτη Τράκη στο μπουζούκι, Βαγγέλης Σοφιανό στα πλήκτρα και τον Αντώνη Χατζηπαυλή στα ντραμς. Η εντεταλμένη περιφερειακή σύμβουλος Ευρυδίκη Νάκη στην ομιλία της επισήμανε πως «Η Περιφέρεια Ν. Αιγαίου θα είναι δίπλα σας σε αυτή την προσπάθεια γιατί είναι υποχρέωσή μας. Η Περιφέρειά μας θα είναι Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019 οπότε οι προσπάθειες όλων κινούνται στην κατεύθυνση της εξωστρέφειας και το μέλι έχει εξέχουσα θέση στη λίστα των τοπικών προϊόντων. Γι’ αυτό θέλω να πω θερμά συγχαρητήρια στους παραγωγούς μελισσοκόμους που τόσα χρόνια κάνουν ποιοτική δουλειά κι έχουν φέρει το μέλι σε αυτό το επίπεδο που είναι σήμερα”.
dhras.gr
Η γιορτή του λοπιού το Σάββατο 4 Αυγούστου στην Κατταβιά
Ιούλιος 31, 2018Την εκδήλωση συνδιοργανώνει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στο πλαίσιο της ανάδειξής του ως προϊόν ΠΟΠ και ΠΓΕ
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου συνδιοργανώνει με την Τοπική Κοινότητα Κατταβιάς, την στήριξη του Συλλόγου Νεολαίας Κατταβιάς «Αγία Παρασκευή» τον Αθλητικό Σύλλογο Κατταβιάς και την Εκκλησιαστική Επιτροπή Κατταβιάς, την «Γιορτή του λοπιού» το Σάββατο 4 Αυγούστου 2018.
Στην εκδήλωση, τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων – Δωδεκανήσου θα μαγειρέψουν την παραδοσιακή φασολάδα και άλλους ντόπιους μεζέδες με βάση το λόπι.
Οι εκδηλώσεις θα ξεκινήσουν από την προηγούμενη μέρα, στις 3 Αυγούστου με ομιλία στο Πολιτιστικό Κέντρο της Τοπικής Κοινότητας Κατταβιάς, όπου θα γίνει ενημέρωση για την αξία της πιστοποίησης των ντόπιων προϊόντων και αναφορά στο ιστορικό της πιστοποίησης του λοπιού από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου.
Το λόπι της Κατταβιάς με τις προσπάθειες της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, ανακηρύχθηκε προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης και κατοχυρώθηκε στο Μητρώο προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Άλλα ντόπια προϊόντα που κατοχυρώθηκαν με την ίδια διαδικασία, είναι το μελεκούνι της Ρόδου, το κρασοτύρι της Κω και την σιτάκα της Κάσου.
Τι είναι το λόπι της Κατταβιάς
Στην έρευνα που έγινε από εταιρεία που ανέλαβε την σύνταξη του φακέλου της αίτησης προς το υπουργείο στα στοιχεία τεκμηρίωσης,αναφέρονται τα εξής για το λόπι:
Στην έρευνα που έγινε από εταιρεία που ανέλαβε την σύνταξη του φακέλου της αίτησης προς το υπουργείο στα στοιχεία τεκμηρίωσης,αναφέρονται τα εξής για το λόπι:
«Ο δεσμός του Φασολιού Κατταβιάς /Λόπι Κατταβιάς Ρόδου με την οριοθετημένη ζώνη βασίζεται στα ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά του και στην φήμη του. Τα εδάφη όπου καλλιεργείται η νάνα ποικιλία ξηρού φασολιού Κατταβιάς Ρόδου / λοπιού Κατταβιάς Ρόδου απέχουν από τη θάλασσα ένα χιλιόμετρο το μέγιστο και είναι αργιλοασβεστώδη.
Τα καλύτερα χωράφια για την καλλιέργεια του φασολιού βάσει επιστημονικής βιβλιογραφίας είναι τα αργιλοαμμώδη και τα βαθιά. Όπως προαναφέρθηκε πριν την σπορά πραγματοποιούνται δύο οργώματα του χωραφιού, προκειμένου να βελτιωθεί η ικανότητα των εδαφών της περιοχής (αργιλοασβεστώδη) να συγκρατούν υγρασία και θρεπτικά στοιχεία, ούτως ώστε να μπορεί η καλλιέργεια να ανταπεξέλθει σε περιβάλλον υδατικού stress (άνυδρη καλλιέργεια).
Το κλίμα της οριοθετημένης γεωγραφικής ζώνης χαρακτηρίζεται ως εύκρατο και τυπικό μεσογειακό νησιωτικό κλίμα με ήπιο και σχετικά υγρό χειμώνα και ξηρό καλοκαίρι. Οι βροχοπτώσεις πριν την σπορά, τους μήνες Ιανουάριο και Φεβρουάριο, καθώς και μετέπειτα μετά την σπορά, βοηθούν τα εδάφη να διατηρήσουν την απαιτούμενη υγρασία, προκειμένου τα φασόλια Κατταβιάς Ρόδου / λόπια Κατταβιάς Ρόδου να καλλιεργηθούν σε συνθήκες υδατικού stress - άνυδρη καλλιέργεια.
Το ιδιαίτερο αυτό μικροκλίμα της περιοχής της Κατταβιάς είναι ιδανικό για την καλλιέργεια της νάνας ποικιλίας ξηρού φασολιού λόγω του ότι το φασόλι είναι φυτό, θερμόφιλο, ηλιόφιλο και απαιτητικό σε εδαφική υγρασία. Η συγκεκριμένη ποικιλία καλλιεργείται τουλάχιστον από το έτος 1932 επί Ιταλικής Διοίκησης των Δωδεκανήσων. Οι ντόπιοι παραγωγοί συνεχίζουν μέχρι και σήμερα να εφαρμόζουν παραδοσιακές τεχνικές στην καλλιέργεια του φασολιού Κατταβιάς Ρόδου / λοπιού Κατταβιάς Ρόδου, οι οποίες μεταφέρθηκαν από γενιά σε γενιά. Λόγω της αστάθειας που χαρακτηρίζει τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής και ιδίως, το βροχομετρικό ύψος και τις θερμοκρασίες, μόνον οι γεωργοί που διαθέτουν τοπική εμπειρία είναι σε θέση να προσδιορίσουν το κατάλληλο χρονικό σημείο για τη σπορά, την συγκομιδή και την ξήρανση
Το τελικό προϊόν αποκτά τις ιδιαίτερες ιδιότητές του χάρη στον συνδυασμό της αργιλοασβεστώδους σύστασης των εδαφών, της άνυδρης καλλιέργειας, των χαρακτηριστικών του κλίματος που επικρατεί κατά την περίοδο της ωρίμανσης και των τεχνικών παραγωγής που διατηρούν από πατέρα σε γιο εδώ και έναν αιώνα οι ντόπιοι παραγωγοί. Η νόστιμη γεύση του προϊόντος (ήπια γλυκιά γεύση) οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, στην επιλεχθείσα από τους ντόπιους παραγωγούς νάνα ποικιλία ξηρού φασολιού που έχει προσαρμοστεί στην περιοχή και στην άνυδρη καλλιέργεια. Οι αυξημένοι υδατάνθρακες, προσδίδουν την ήπια γλυκιά γεύση στα παραγόμενα φασόλια. Επιπρόσθετα, ο γενότυπος της ποικιλίας και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες κατά την περίοδο της ανάπτυξης του φυτού και της ωρίμανσης του σπόρου επηρεάζουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σπόρου.
Τα φασόλια Κατταβιάς Ρόδου / λόπια Κατταβιάς Ρόδου χαρακτηρίζονται από τους καταναλωτές ως καλόβραστα, λόγω του μικρού χρόνου μαγειρέματός τους. Το ποιοτικό αυτό χαρακτηριστικό έχει μεγάλη σημασία για τους καταναλωτές και αποδίδεται στον λεπτό φλοιό των σπερμάτων και στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες. Από επιστημονικές μελέτες έχει διαπιστωθεί ότι η αυξημένη περιεκτικότητα των σπερμάτων φασολιού σε υδατάνθρακες μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, γιατί ευνοεί την απορρόφηση νερού κατά το βράσιμο και μειώνει τη συγκόλληση των σπερμάτων μεταξύ τους. Ο μικρός χρόνος μαγειρέματος των φασολιών Κατταβιάς Ρόδου / λοπιών Κατταβιάς Ρόδου προκύπτει και από το σχετικό τεστ βραστικότητας που διενεργήθηκε.
Η φήμη του προϊόντος συνδέεται αφενός, με τα ιδιότυπα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, τα οποία μπορούν να αποδοθούν στις ιδιαιτερότητες της συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής και αφετέρου, με τον ιστορικό δεσμό του προϊόντος με την οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή».
8 Ιουνίου: Εορτή της Αγίας Καλλιόπης
Ιούνιος 08, 2018Τη μνήμη της Αγίας Καλλιόπης τιμά σήμερα, 8 Ιουνίου, η Εκκλησία μας. Η Αγία Καλλιόπη, έζησε στα μέσα του 3ου αιώνα μ.Χ., στα χρόνια του αυτοκράτορα Δεκίου. Διακρινόταν για τη φυσική της ομορφιά, αλλά και τα πλούσια ψυχικά και πνευματικά χαρίσματά της.
Απέρριπτε μετά βδελυγμίας κάθε πρόταση γάμου γιατί είχε αφιερώσει τη ζωή της στο Χριστό, τη διδασκαλία του Θείου Λόγου Του και τη διακονία και παραμυθία των ασθενών και πασχόντων αδελφών της.
Στο φοβερό διωγμό που εξαπέλυσε ο φοβερός διώκτης των χριστιανών Δέκιος, η Καλλιόπη συνελήφθη και οδηγήθηκε μπροστά στον τοπικό άρχοντα, ο οποίος θαύμασε την ομορφιά της και προσπάθησε με διάφορες κολακείες και υποσχέσεις να την δελεάσει και να την σύρει στην ανόσια ζωή των ψυχοφθόρων ηδονών και της μισερής ειδωλολατρίας.
Όμως η Αγία με ηρωική σταθερότητα, εμμονή και αγωνιστικό φρόνημα, ομολόγησε την πίστη της στο Χριστό, τον μοναδικό Σωτήρα και Λυτρωτή. Εξοργισμένος ο τύραννος διέταξε και τη μαστίγωσαν ανελέητα. Κατόπιν, τη χαράκωσαν με μαχαίρια και έκαψαν τις πληγές της. Τελικά την αποκεφάλισαν χαριζόντάς της, την ουράνια και άφθαρτη δόξα.
Απολυτίκιο:
Ήχος α΄. Της ερήμου πολίτης.
Του Σωτήρος το κάλλος εκ ψυχής αγαπήσασα, καλλιπάρθενε κόρη, Καλλιόπη πανεύφημε, ηγώνισαι στερρώς υπέρ αυτού, και δόξης ηξιώθης θεϊκής, δια τούτο σου την μνήμην την ιεράν, τιμώμεν εκβοώντές σοι, δόξα τω δεδωκότι σοι ισχύν, δόξα τω σε στεφανώσαντι, δόξα τω χορηγούντι δια σού, ημίν πταισμάτων άφεσιν.
Ήχος α΄. Της ερήμου πολίτης.
Του Σωτήρος το κάλλος εκ ψυχής αγαπήσασα, καλλιπάρθενε κόρη, Καλλιόπη πανεύφημε, ηγώνισαι στερρώς υπέρ αυτού, και δόξης ηξιώθης θεϊκής, δια τούτο σου την μνήμην την ιεράν, τιμώμεν εκβοώντές σοι, δόξα τω δεδωκότι σοι ισχύν, δόξα τω σε στεφανώσαντι, δόξα τω χορηγούντι δια σού, ημίν πταισμάτων άφεσιν.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS