Το γνωστό περιοδικό SNACK and COFFEE φιλοξένησε στο τεύχος Ιουλίου ένα ρεπορτάζ για τα ΤΗIRD WAVE COFFEE BARS για τους επιχειρηματίες καφεστίασης δηλαδή που επιλέγουν να επενδύσουν στην κουλτούρα των εκλεκτών single origin ποικιλιών καφέ.

Από το ρεπορτάζ δεν θα μπορούσε να λείπει ο δικός μας Γρηγόρης Χατζηχαραλάμπους (ιδιοκτήτη του καφέ THE CUP).

Η απόφαση του Γρηγόρη να επενδύσει στον speciality coffee πάρθηκε μετά τη συμμετοχή του σε έναν άτυπο διαγωνισμό latte art. ''Έκτοκτε,ο καφές έγινε πάθος και ανάγκη για δημιουργία.Έτσι,αποφάσισα να ανοίξω στην Κω το cafe THE CUP. Θεώρησα πως ήταν αναγκαία η ύπαρξη στο νησί ενός μαγαζιού,όπου το κοινό θα μπορούσε να γνωρίσει τον καφέ speciality και να μοιραστεί τις γνώσεις και το πάθος μου. Απώτερος σκοπός είναι η ικανοποίηση ακόμα και του πιο απαιτητικού πελάτη.Η ανταπόκριση των καταναλωτών ξεπέρασε κάθε προσδοκία! ''