Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που ίσως δεν θεωρείται καν συνταγή. Ιδανικό τρικ για όταν έχετε παρέα στο σπίτι για ταινία.

Η λύση των σπιτικών ποπ κορν είναι απίστευτα οικονομική, σκεφτείτε ότι για μία δόση ποπ κορν χρειάζονται περίπου 2-4 χούφτες (ανάλογα την κατσαρόλα) που δεν είναι ούτε 100 γραμμάρια.

Το καλαμπόκι για ποπ κορν κοστίζει περίπου 2 ευρώ/κιλό. Είναι πολύ πιο οικονομικά λοιπόν από τις έτοιμες σακούλες ποπ κορν ή ακόμα και τις συσκευασίες ποπ κορν για φούρνους μικροκυμμάτων!

Υλικά:
καλαμπόκι για ποπ κορν
3 κ.σούπας ελαιόλαδο (ή βούτυρο) - να καλύπτει σχεδόν τον πάτο της κατσαρόλας
1 κ. σούπας βούτυρο λιωμένο
μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι

Εκτέλεση:
Για να φτιάξουμε λοιπόν αρωματικά ποπ κορν:
1. Ακολουθούμε τον κανόνα του «πάτου της κατσαρόλας», δηλαδή ρίχνουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) και ρίχνουμε τόσο καλαμπόκι ώστε να καλύπτει τον πάτο της κατσαρόλας.

(Αν ρίξετε περισσότερα τότε ίσως να σας μείνουν στο τέλος μερικά σκληρά και ωμά κομμάτια καλαμπόκι).

2. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά (όχι δυνατή) και τοποθετούμε το καπάκι της κατσαρόλας.

3. Σε 1-2 λεπτά θα αρχίσει η δράση. Στην αρχή θα αρχίσουν δηλά δηλά και μετά από λίγο θα ακούτε έντονο θόρυβο.

4. Μόλις σταματήσει ο έντονος θόρυβος θα ακούτε λιγότερα «χτυπήματα» μέσα στην κατσαρόλα.Τώρα είναι η ώρα για να τραβήξετε την κατσαρόλα από το μάτι.

5. Αφήστε τη για μισό λεπτό κλειστή και ανοίξτε τη.

6. Αν θέλετε σταματάτε εδώ. Ρίχνετε αλάτι και τέλος. Εμείς όμως θα πάμε ένα βήμα μπροστά τη γεύση.

7. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε αλάτι και τη 1 κ.σούπας λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

8. Το έξτρα βούτυρο στο τέλος θα βοηθήσει στο να κολλήσει και να λιώσει η παρμεζάνα πάνω στα ποπ κορν.

Και είναι έτοιμα για κατανάλωση!

Μπορείτε φυσικά να τα αρωματίσετε με ό,τι θέλετε Γιατί όχι με λίγη πάπρικα ή ρίγανη;

neopolis.gr

Το ποπ κορν δεν φαίνεται να είναι ένα υγιεινό σνακ, αλλά είναι! Οταν παρασκευάζεται χωρίς υπερβολικό αλάτι και συνθετικά αρώματα, αποτελεί μια σούπερ επιλογή με οφέλη για τον οργανισμό.

Καλύτερη πέψη

Ως φυσικός σπόρος περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που έχουν και τα τρόφιμα ολικής αλέσεως. Περιλαμβάνει, δηλαδή, βιταμίνες των συμπλεγμάτων Β και Ε, φυτικές ίνες και μέταλλα. Ολα αυτά μπορούν να κρατήσουν το πεπτικό σύστημα υγιές. Τρώγοντας ποπ κορν, υπάρχει βελτίωση των εντερικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας.

Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Οι φυτικές ίνες του βοηθούν στην απορρόφηση της περίσσειας ποσότητας χοληστερόλης από τις αρτηρίες, ενώ περιορίζει τα λιπαρά, ώστε το αίμα να ρέει ελεύθερα. Παράλληλα, συμβάλλει στην μείωση του κίνδυνου των καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων της αθηριοσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα

Εκτός από την προστασία του οργανισμού από τους κινδύνους της χοληστερόλης, οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης. Οι μελέτες δείχνουν πως οι άνθρωποι που καταναλώνουν τρόφιμα με περιορισμένη ποσότητα ινών είναι πιο ευάλωτοι σε διαβήτη σε σύγκριση με όσους τις προτιμούν.

Οι διαβητικοί θα επωφεληθούν, επίσης, από την ένταξη του ποπ κορν στη διατροφή τους, καθώς διατηρεί το σάκχαρο σταθερό.

Προστατεύει από την πρόωρη γήρανση

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες και την πρόωρη γήρανση. Οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με την ταχεία γήρανση των οργάνων, των νεύρων και των κυττάρων. Με την πάροδο του χρόνου, η έκθεση σε ελεύθερες ρίζες δημιουργεί τα σημάδια της ηλικίας, αποδυναμώνει τους μύες και προκαλεί απώλεια μαλλιών. 

Το ρολόι δείχνει ώρα για ύπνο, αλλά εσείς προσπαθείτε να συγκρατήσετε τον εαυτό σας από το να «ορμήξει» στο ψυγείο; Δείτε τι να φάτε ώστε να καταπραΰνετε την πείνα σας, χωρίς να σας εκδικηθεί η ζυγαριά την επόμενη ημέρα.

Η ώρα έχει πάει 11.30 κι εσείς ετοιμάζεστε για ύπνο, προσπαθώντας να αγνοήσετε το στομάχι σας που στέλνει…ηχητικά και μη σήματα πείνας, αφού ξέρετε ότι όλοι οι διατροφολόγοι απαγορεύουν τα σνακ μετά το βραδινό. Πώς να κοιμηθείτε, όμως, όταν στο μυαλό σας τριγυρνάνε πίτσες, σουβλάκια, προφιτερόλ και άλλα τέτοια παχυντικά σνακ;

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να κατευνάσετε την πείνα σας με κάτι μικρό και υγιεινό που και θα σας αφήσει επιτέλους να κοιμηθείτε και δεν θα προκαλέσει πρόβλημα στη σιλουέτα σας. Κάτι που θα αποτελεί ένα μικρό σνακ με λιγότερες από 200 θερμίδες και που θα περιλαμβάνει λίγη πρωτεΐνη (πριν τον ύπνο βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας).
Αν δεν ξέρετε ποιό σκαν μπορεί να είναι αυτό, σας δίνουμε μερικές ιδέες.

Γιαούρτι με μύρτιλα
Γεμίστε τα ¾ ενός μπολ με γιαούρτι και προσθέστε στο υπόλοιπο μύρτιλα. Έτσι συνδυάζετε πρωτεΐνη με υγιεινό υδατάνθρακα, σε ένα σνακ που μπορεί να σας βοηθήσει και στον ύπνο.

Τυρί κότατζ με ανανά
Στη λογική του προηγούμενου σνακ, γεμίστε μισό φλιτζάνι κότατζ και αναμείξτε το με ¼ του φλιτζανιού ανανά, δημιουργώντας ένα σνακ με πρωτεΐνη και υδατάνθρακα που χωνεύεται εύκολα και δεν έχει πολλά λιπαρά.

Λαχανικά με γιαούρτι
Όπως καταλαβαίνετε, το γιαούρτι είναι σωτήριο αυτές τις ώρες, γι’ αυτό φροντίστε να υπάρχει πάντα στο ψυγείο σας, επιλέγοντάς το χωρίς πολλά λιπαρά και φυσικά χωρίς χρώματα, γεύσεις και χρωστικές. Εν προκειμένω, κόψτε μερικά λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως 2-3 στικ καρότου και αγγουριού και χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας γιαουρτιού σαν ντιπ. Εναλλακτικά, στη θέση του γιαουρτιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χούμους (κρεμώδης σαλάτα από ρεβύθι).

Smoothie με κεφίρ
Ταιριάζουν όλες τις ώρες και συμπληρώνουν υγιεινά τη διατροφή, αρκεί να χρησιμοποιείτε αγνά υλικά στην παρασκευή τους. Για τις βραδινές λιγούρες, προτιμήστε ένα smoothie με 1 φλιτζάνι κεφίρ και μισό φλιτζάνι φρούτα όπως ροδάκινο, μάνγκο, μύρτιλο κ.ά.

Γάλα με μέλι
Αν στην κουζίνα σας δεν υπάρχουν πολλές επιλογές, 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. Θα σας χαλαρώσει, χάρη στην τρυπτοφάνη και στο ασβέστιο που παίζει ρόλο στη ρύθμιση παραγωγής της μελατονίνης (ορμόνη που ρυθμίζει τον κύκλο του ύπνου και μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος). Αν δε σας αρέσει σκέτο, μισή κουταλιά του γλυκού μέλι θα σώσει την κατάσταση χωρίς παρατράγουδα.

Κράκερ ολικής άλεσης με τυρί ρικότα
Πάρτε 1-2 κράκερ ολικής άλεσης και προσθέστε ¼ του φλιτζανιού τυρί ρικότα, το οποίο έχει λίγες θερμίδες, μαλακή υφή και ελαφρώς ξινή γεύση. Αν το συνδυάσετε με λίγο μέλι, θα ξαπλώσετε στο κρεβάτι σας πλήρως ικανοποιημένοι, αφού θα έχετε συνδυάσει γλυκό και αλμυρό με τον πιο έξυπνο τρόπο.

Ποπ κορν με μπαχαρικά
Σας «καλούν» εκείνα τα πατατάκια που έχετε κρύψει στο συρτάρι της κουζίνας; Απαρνηθείτε τα και προτιμήστε 1,5-2 φλιτζάνια ποπ κορν χωρίς βούτυρο και με ελάχιστο ή καθόλου αλάτι, στα οποία μπορείτε για έξτρα γεύση να πασπαλίσετε κάποιο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη), χωρίς να φορτωθείτε πολλές θερμίδες.
Αν σας πιάνουν συχνά οι μεταμεσονύκτιες λιγούρες, δείτε μήπως το βραδινό γεύμα δε σας καλύπτει ή μήπως δεν τρώτε σωστά τα γεύματά σας μέσα στην ημέρα. Φροντίστε κάθε 3-4 ώρες να καταναλώνετε 1 γεύμα ή σνακ και εξασφαλίστε ότι τρώτε το τελευταίο σας γεύμα τουλάχιστον 1 ώρα πριν ξαπλώσετε, αποφεύγοντας τα τσιμπολογήματα.

clickatlife.gr

Πάντα μαθαίνουμε από τον καλύτερο και αυτήν την φορά είναι ο αγαπημένος chef πολλών ο Άκης Πετρετζίκης.

Υλικά:
100 γρ έτοιμα pop corn
125 γρ. βούτυρο
220 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
4 κ.γ. (κοφτές) σόδα μαγειρικής

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς.
Τοποθετούμε τα pop corn σε ένα μπολ.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τη καστανή ζάχαρη, το μέλι και την μισή ποσότητα αλατιού.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε το μείγμα χωρίς να ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να γίνει η καραμέλα μας για 2-4 λεπτά.
Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε ανακατεύοντας την σόδα.
Γρήγορα ρίχνουμε την καραμέλα πάνω στα pop corn ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν όλα.
Ρίχνουμε τα pop corn σε ένα μεγάλο ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά ανακατεύοντας 2-3 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αμέσως ρίχνουμε το υπόλοιπο αλάτι.
Αφήνουμε να κρυώσει και το σπάμε σε κομμάτια.