Ένα cake τρομερό και νηστίσιμο που θα το φτιάχνετε όλο το χρόνο. Θα μοσχοβολήσει το σπίτι σας.

Υλικά:
400 γρ. αλεύρι γοχ
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κγ. μπέικιν πάουντερ
1 κγ. αλάτι
2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
2 κγ. ξύδι από λευκό κρασί
2 κγ. βανίλια εκχύλισμα
10 κσ. ηλιέλαιο
480 γρ. νερό

Εκτελέση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνουμε μια τετράγωνη φόρμα για cake 20×20εκ. Ρίχνουμε μέσα τα πρώτα πέντε υλικά εκτός από το χυμό λεμονιού και δημιουργούμε με τα χέρια τρεις τρύπες, δύο μικρές και μια μεγάλη. Στη μία ρίχνουμε το χυμό λεμόνι και τη βανίλια, στην άλλη το ξύδι και στη μεγάλη το ηλιέλαιο. Από πάνω ρίχνουμε το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι τι μείγμα να γίνει λείο. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

jenny.gr

Δεν έχει σημασία αν νηστεύεις ή όχι, οι γαρίδες είναι οι αγαπημένες πολλών απλά ορισμένες φορές βαριόμαστε να τις φτιάχνουμε με τους κλασικούς τρόπους και ζητάμε κάτι το διαφορετικό...

Βουαλά...

Υλικά:
15 καθαρισμένες γαρίδες
3 πατάτες
1 κ.σ. βούτυρο
1 κρόκος αυγού
2 κ.γλ. αλάτι
2 κ.γλ. πιπέρι
2 κ.γλ. πάπρικα
2 κ.γλ. σκόρδο
Αλεύρι
2 αυγά χτυπημένα
Τριμμένη φρυγανιά
Λάδι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε σε πουρέ. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αυγό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά.
Πλάθουμε τις κροκέτες και προσθέτουμε μέσα σε καθεμιά από μια γαρίδα.
Τηγανίζουμε σε λάδι, αφού έχουμε περάσει την κάθε κροκέτα πρώτα από αλεύρι, στην συνέχεια από τα αυγά και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά.
Απολαμβάνουμε συνοδεύοντας τις κροκέτες με ό, τι σως θέλουμε!

Δύσκολα θα βρεις άτομο που δεν του αρέσουν οι γαρίδες. Η νοστιμιά τους είναι αποδεκτή σχεδόν από όλους.

Βάζουν όμως και αυτές το χεράκι τους, αφού μπορείς να τις μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους και να έχεις την επιτυχία στην τσέπη. Από βραστές με λαδολέμονο, σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας σε διάφορες εκδοχές, ριζότο, κριθαρότο, γκιουβέτσι στο φούρνο με πάστα και με ό,τι άλλο τρόπο μπορεί να κατεβάσει η μαγειρική κούτρα σου.

Βολτάροντας "ανά τας ρύμας" του μαγειρικού διαδικτύου, βρήκα στο Οnceuponachef.com μια εναλλακτική πολύ απλή, πολύ γρήγορη και πολύ νόστιμη. Μου θύμισε τη σως βουτύρου, με σκόρδο και μαϊντανό που κάνουν, κυρίως στη Αμερική, για τα ψητά ή βραστά καβουροπόδαρα από king crabs.

Στην ουσία το ίδιο αποτέλεσμα βγαίνει, μόνο που η σως γίνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μεγάλη υπόθεση το γεγονός ότι από την ώρα που θα ξεκινήσεις, σε 20 λεπτά τις έχεις στο πιάτο έτοιμες και λαχταριστές!

Υλικά:
16 γαρίδες jumbo* καθαρισμένες
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
μύλο με πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 κ.σ. βούτυρο ανάλατο μαλακό
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 λεμόνι
* Καλό είναι να πάρεις μεγάλες γαρίδες φρέσκιες (αλλά είναι τσουχτερές στην τιμή). Μπορείς όμως και με τις κατεψυγμένες να κάνεις μια χαρά δουλειά. Αλλά και με μικρότερες γαρίδες (θέλουν κουράγιο στο καθάρισμα) βγάζεις νόστιμο και οικονομικό αποτέλεσμα.

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε στο ταψί του φούρνου τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Ψήνουμε για 6-8 λεπτά και μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα. Όχι παραπάνω χρόνο, γιατί οι γαρίδες από ζουμερές και νόστιμες γίνονται εύκολα στεγνές και λαστιχωτές.
2. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κατευθείαν προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο στο καυτό ταψί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάει παντού. Τις σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και στύβοντας λεμόνι.

Tip: Το λεμόνι είναι προαιρετικό αλλά κατά την γνώμη μου απαραίτητο γιατί σπάει έτσι το έντονο βούτυρο. Στο τέλος, λίγο χοντρό φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω, του πάει πολύ!

provocateur.gr